Опис
Історія Коста-Ріки нерозривно пов’язана з виробництвом кави: напередодні здобуття країною незалежності від Іспанії (1821 р) місцева влада безкоштовно роздавала кавове насiння, як засіб просування виробництва кави для підтримки економіки. Кава була єдиним експортним товаром до 1890 року. Коста-Ріканські виробники були одними з перших, хто «відгукнувся» на глобальний рух до якості чашки, хоча ще в 1980-х роках якість зерна Коста-Ріки в основному розбивалася на примітивні SHB і HB.
Сьогодні Коста-Ріка є лідером у сегменті мікролотів, які дозволяють простежити конкретні партії до унікальної ферми чи ділянки. Це ідеальне місце для просування ідеї вирощування specialty кави: безліч різноманітних мікрокліматів забезпечують відмінні смакові характеристики, що визначаються сортами кави, географічною широтою, висотою над рівнем моря, типом ґрунту, рівнем опадів та коливаннями температури. Більшість фермерів у Коста-Ріці не мають обладнання для обробки власної кави, а протягом дня збирають вишню та доставляють її на приватну чи кооперативну станцію обробки у своєму регіоні в другій половині дня.
Central Valley
Регіон знаходиться на висоті від 1000 до 1200 метрів над рівнем моря. Під впливом вододілу Тихого океану, привілейована Центральна долина відрізняється чітко визначеними вологим та сухим сезонами і помірними висотами. Ґрунт цього регіону має невелику тропічну кислотність внаслідок збагачення вулканічним попелом.
Кавові плантації тут – одні з найстаріших у Коста-Ріці, але також швидко зникають через тиск населення та промисловий розвиток. Деякі сорти бурбону все ще вирощуються у Центральній долині.
СКЛАД
Арабіка – 100%
ІНШЕ
Країна: Коста-Ріка
Година дня: Вечір, Опівдні, Ранок
Вміст кофеїну: Низький
Рівень обсмаження: Середній
Рейтинг: Гурман
Смакові ноти: чорний чай, стигле яблуко, червоні ягоди
Фасування: 1000, 500, 250, 100 г
Кислинка 20%
Гірчинка 30%
Міцність 25%
Насиченість 80%
Застосовується як компонент у багатьох сумішах.
Вид упаковки:
Тришаровий фольгований пакет з датою розфасовки місткістю 1кг
Під замовлення будь-яка розфасовка.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.