Опис
Арабіка Ефіопія Гуджі — це висококласна спешелті-кава з ефіопського регіону Гуджі, яка відома своїм комплексним і яскравим смаковим профілем. Вона часто має фруктові, ягідні та квіткові нотки (наприклад, чорницю, цитрусові, абрикос), а також виразну солодкість та збалансовану кислотність. Кава вирощується на значних висотах, і її унікальний смак досягається завдяки різним методам обробки, зокрема натуральному (сушіння ягоди цілком) або митому.
- Регіон:
Гуджі, Ефіопія. Регіон виділився в 2002 році та здобув власну популярність, відмінну від сусідніх регіонів (Іргачіффе та Сіддамо).
- Висота вирощування:
Зазвичай від 1700 до 2200 метрів над рівнем моря.
- Смаковий профіль:
Комплексний, з яскравими фруктовими, ягідними та квітковими відтінками (наприклад, чорниця, лісовий горіх, марципан, цитрусові, абрикос). Часто відзначають солодкість і помірну кислотність.
- Обробка:
Часто використовується натуральний метод (сушіння на сонці), що підсилює солодкі та фруктові смаки, але може застосовуватися і митий метод.
- Рівень якості:
Кава часто належить до класу “спешелті” (Specialty) та має високі оцінки від Specialty Coffee Association (SCA), наприклад, 85 балів і вище, що свідчить про високу якість і чудовий смак.
- Ягідні/Фруктові: Чорниця, полуниця, маракуйя, абрикос.
- Горіхові/Цукрові: Лісовий горіх, марципан, солодкі випічки.
- Цитрусові: Помело.
- Інші: Ноти портвейну, фейхоа, ожини.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.