Опис
Кава – основа сільського господарства Східного Тимору і основний експортний товар. Велика частина зеленої кави, вирощеної в Східному Тиморі (приблизно 80%), є високоякісним сортом кави Арабіка і маркується, як 100% organic, оскільки вирощується без застосування хімікатів і добрив. Частину врожаю обробляють миттям, а частину сухим способом.
Східний Тимор (Тімор Леште) отримав незалежність у 2000 році після 25-річної окупації Індонезією. Тим не менш, у країні все ще немає стабільності. Природно, як завжди винна нафта і кава – два найважливіші провідні сектори світової економіки. Промисловість кави в Тиморі є найстійкішою, і продаж східно-тиморської кави безпосередньо підтримує та контролює Cafe Cooperativa Timor, забезпечуючи стабільний дохід фермерам та їхнім родинам.
Cooperativa Café Timor (CCT) був заснований слідом за руйнуванням великої частини Східного Тимору після того, як Тимор Леште отримав незалежність від Індонезії у 1999 році.
У 2000 група фермерів, намагаючись успішно продати оптом їх кави на міжнародному рівні, об’єдналася, щоб сформувати CCT. Сьогодні організація виросла і об’єднує 19600 учасників від 16 основних кооперативів і 494 невеликих груп фермерів. CCT отримав свідоцтво Справедливої торгівлі з Fairtrade Labeling Organizations International (FLO) у 2001 і з тих пір працює у тісній співпраці з членами Справедливої торгівлі.
Оптом кава зі Східного Тимору надходить через кавові біржі та аукціони.
Одним з найкращих сортів тут вважається Maubesse – ця кава в порівнянні з іншими вирощується у найвищих гірських районах. Кава Maubesse має незвичайно велике зерно і його часто хвалять за його мускусний, трохи пряний аромат. У порівнянні з іншими сортами кави індонезійського регіону, кава зі Східного Тимору має чистий і щільний смак з ніжним ароматом.
Кава – основа сільського господарства Східного Тимору та основний експортний товар, який приносить до скарбниці держави левову частку валюти. Практично вся кава вирушає до США та Канади. Кава є найважливішим джерелом іноземної валюти для Східного Тимору. Кавовий сектор є основним джерелом доходу для чверті населення.
У сільське господарство Тимора Леште зайнято майже все населення. Окрім кави, вирощується рис, кукурудза, касава, картопля, соя, капуста, манго, банани, ваніль. Експортується сандалове дерево, ваніль, мармур, нафту, газ.
Cooperativa Café Timor та Fair Trade Coffee Company (справедлива торгівля)
Кава була завезена на острів португальцями. До 1865 року кава складала більш ніж 50% експорту з колонії. За індонезійського правління тиморські виробники кави були змушені продавати свою продукцію через компанію, що належала збройним силам Індонезії, за цінами, нижчими за світові. У ході з Тимора Леште після референдуму 1999 року, індонезійські війська зруйнували більшу частину промисловості кави Східного Тимору, але міжнародної допомоги, здійснюваної США, Канадою, виробництво зеленої кави швидко налагодилося і зростає з кожним роком.
Більша частина зеленої кави, вирощеної у Східному Тиморі (приблизно 80%), є високоякісною різноманітністю кави “арабіка” і маркується, органічна, 100% organic, оскільки вирощується кава без застосування хімікатів та добрив. Частину врожаю обробляють миттям, частина сухим методом. 85-90% зеленої кави, виробленої у Східному Тиморі, експортується.
Залежно від якості та методу обробки, виробники отримують від 1$ до 10$ за кілограм зеленої кави. Світовий банк спробував оцінити дохід тиморських селянських сімей. Виявилося, що щорічний готівковий дохід для середньої виробляючої зеленої кави сім’ї з шести людей не перевищує 200 US$.
Щоб підвищити економічне зростання Східного Тимору після отримання незалежності та підняти доходи для сільського населення, АМР США підтримала роботу Cooperativa Café Timor (CCT), федерацію тиморських кооперативів, які виробляють та експортують преміальну органічну каву.
Починаючи з першого року роботи у співпраці з АМР США у 2000 році, CCT відкрив навчальну сільськогосподарську академію, надав навчання підприємцям, розвинув зовнішні ринки та відкрив торговельні зв’язки з сусідньою Індонезією.
Кооператив значно покращив якість своєї зеленої кави та заробив посвідчення органічної та Справедливої торгівлі, дозволяючи учасникам вимагати вищі ціни за свою каву. Один з найбільших покупців кави з Timor Leste кооперативу – Starbucks.
Кава Східного Тимору у роздрібній торгівлі є у обмеженому числі країн, т.к. виробництво зеленої кави в Тимор Леште не перевищує 3000 тонн на рік, а експортні постачання прямують майже повністю до США та Канади, частини Австралії.
Застосовується як компонент у багатьох сумішах.
СКЛАД
Арабіка – 100%
ІНШЕ
Країна: Азія
Година дня: Вечір, Опівдні, Ранок
Вміст кофеїну: Низький
Рівень обсмаження: Середній
Рейтинг: Гурман
Смакові ноти: чорний чай, стигле яблуко, червоні ягоди
Фасування: 1000 г
Кислинка 30%
Гірчинка 10%
Міцність 15%
Насиченість 80%
Застосовується як компонент у багатьох сумішах.
Вид упаковки:
Тришаровий фольгований пакет з датою розфасовки місткістю 1кг
Під замовлення будь-яка розфасовка.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.